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烟酰胺生产厂家厂家

烟酰胺生产厂家厂家

产品时间:2020-04-21

简要描述:

烟酰胺生产厂家厂家
为白色的结晶性粉末;无臭或几乎无臭,味苦;略有引湿性。在水或乙醇中易溶,在甘油中溶解

烟酰胺生产厂家烟酰胺厂家

 

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烟酰胺

INCI名称:Niacinamide 烟酰胺

 产品性状:水溶性白色结晶性粉末,具有微弱的吸湿性

 产品说明:多款世界知名品牌中祛皱、嫩肤、美白的主要成分之一。

 美白途径及美白添加剂:

 一、黑色素生产的要素:酪氨酸、酪氨酸酶、多巴色素异构酶、DHICA氧化酶、内皮素、氧自由基、紫外线。
二、黑色素的种类:真黑素(DHI黑色素、DHICA黑色素)、褐黑素。

三、美白途径:
1、竞争性抑制:添加某结构类似于酪氨酸结构的成分,发生酶反应,但形成不了多巴。因此该成分的竞争性很重要,要强于酪氨酸,才能具有竞争优势。

 2、络合铜离子:酪氨酸酶是含铜需氧结合酶,因此络合掉铜离子,酪氨酸酶便失去活性。代表成分:曲酸及其衍生物,络合剂。研究显示无论从抑制效果还是从稳定性来看,曲酸棕榈酸酯均明显优于曲酸

     与烟酸相同。水溶性较烟酸好,但易与维生素C生成复合物而结块。用量30-80mg/kg。

      烟酸和烟酰胺,在自然介多含于动物肝脏、肾脏、酵母和米糖中。

      食品等行业各类制剂。还可用于配制酒,使用量10~40mg/kg;在肉制品中用作护色助剂使用时,用量为0.01~0.022g/kg。

应用领域:

 (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

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