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肉碱酒石酸盐的生产厂家

肉碱酒石酸盐的生产厂家

产品时间:2020-07-06

简要描述:

肉碱酒石酸盐的生产厂家
白色结晶性粉末左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱的稳定形式,它不易吸潮,在潮湿条件下保持稳定

肉碱酒石酸盐的生产厂家

一、简介

左旋肉碱酒石酸盐 L-肉碱酒石酸盐

英文名称: L-Carnitine Tartrate ,L-Carnitine-L-tartrate
化学名称: (R)-Bis [(3-carboxy-2-hydroxypropyl) trimethyl Ammonium] L-tartrate
CAS No : 36687-82-8
分子式:C18H36N2O12
分子量:472.49

二、性状

白色结晶性粉末 

三、用途

常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、医药原料、饲料等面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱的稳定形式,它不易吸潮,在潮湿条件下保持稳定 营养强化剂,尤其适用于固体制剂。

其适用于固体面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。果汁、酒类等,分散剂。 随着年龄的增长,体内左旋肉碱的含量在不断减少,人类都需要补充左旋肉碱.婴幼儿食品:左旋肉碱属条件性*必须营养物质,世界目前已有22个在婴幼儿奶粉中加入了左旋肉碱,中国也已有添加左旋肉碱母乳化奶粉上市。

1、在选择强化某种营养素之前,必须考虑膳食中该营养素的其他来源,一方面要保证摄入强化食品后该营养素水平不会过量;另一方面,该营养素的添加也应该确有必要,营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高,以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。

2、注意各种营养素之间的平衡,防止由于食品强化而造成营养素摄入的不平衡;而且在食品中添加一种必需营养素后,不得对其它营养素的代谢产生不利影响。

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