六偏磷酸钠的生产厂家

六偏磷酸钠的生产厂家

一、简介

中文名称:六偏磷酸钠

英文名称:Sodium hexametaphosphate

CAS:10124-56-8

EINECS:233-343-1

分子式:Na6O18P6

分子量:611.7704

二、性状

白色粉末结晶，或无色透明玻璃片状或块状固体。易溶于水，不溶于有机溶剂。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。

三、用途

在食品和工业领域都具有广泛用途。  

六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；

用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；

用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解；

用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽；

六偏磷酸钠在食品工业中用作食品品质改良剂，用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。六偏磷酸钠用于豆类、果蔬罐头，可以稳定色素，保护食品色泽；六偏磷酸钠用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；六偏磷酸钠用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。六偏磷酸钠加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。 六偏磷酸钠用作锅炉用水和工业用水(包括染料生产用水，钛白粉生产用水，印染调浆和染色用水，清洗彩色电影拷贝用水，以及化工用水等)的软水剂，工业循环冷却水的水处理剂，六偏磷酸钠还用作缓蚀剂，浮选剂，分散剂，高温结合剂，染色助剂

六偏磷酸钠的生产厂家