抑甜粉生产厂家价格

抑甜粉生产厂家抑甜粉厂家

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1.中文名称：抑甜粉
其它名称：甜味抑制剂；遮甜粉; 2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
通用名：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠
将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其质量的4050倍，直接混合入产品配料中，继续本产品后续的生产即可。 对于月饼，则在馅料生产后期（例如起锅前2030分钟）加入，然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中，并尽量避免长时间的加热处理。 例如：设定添加量为万分之3，则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末，可用12001500克（或毫升）水均匀分散后加入。
3.2 2. 对于不能加水的产品   例如巧克力、部分糖果、奶油涂层等：
将抑甜剂直接混合入产品配料中即可，但一定要混合均匀。因为抑甜剂的使用量极少，建议使用多步骤逐级混合技术，以达到均匀分布，就象往巧克力产品中添加色素、香精一样的方法加入。
建议用量：
1、 按成品计，建议添加0.01-0.02；企业可以根据实际生产需要，适量添加。
2、 对于可以加水的产品，如月饼，果酱，冰淇淋，糖浆等；将定量的抑甜剂粉末溶解于水中，溶解比以1:50为宜，这样可使抑甜剂分布均匀；对于月饼一般在起锅前50-60分钟加入，要求务必保证抑甜剂能均匀分散在馅料中。
3、 对于不能加水的产品，如巧克力，糖果，奶油涂层等，可将抑甜剂粉末直接混入产品配料中即可，但一定要混合均匀，建议使用逐步逐级混合技术，以达到分布均匀的目的。

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