烟酰胺生产厂家价格

烟酰胺生产厂家烟酰胺厂家

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   名     称：烟酰胺

     别     名：烟碱酰胺;尼克酰胺;3-吡啶甲酰胺

     烟酰胺是维生素B3的一种衍生物，是辅酶I和辅酶II的组成部分。

     性状：白色针状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微苦。

     密度（g/mL,25℃）：1.40

     熔点（oC）：128-131

     沸点（oC,常压）：128-131

     闪点（oC）：182

     自燃点或引燃温度（oC）: 480

     溶解性：本品1g溶于1ml水、1.5ml醇及10ml甘油，不溶于醚。

应用领域：

 （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等；氨基酸类，如牛磺酸、赖氨酸等；其他营养素类，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纤维、卵磷脂等

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