
河北L-抗坏血酸钙生产厂家
维生素C钙
中文名:维生素C钙
别名:L-抗坏血酸钙
特性:白色至浅黄色结晶或结晶粉末,无味
用途:VC钙主要用作食品抗氧剂,可用于汤、羹类食品中。
标准:符合FCC/USP/CP2000
项目: | 标准 |
外观 | 白色至浅黄色结晶粉末 |
鉴别 | 呈正反应 |
嗅觉 | 无味或基本无味 |
* | ≤0.001% |
砷 | ≤0.0003% |
干燥失重 | ≤0.10% |
比旋度 | +95°~+97° |
硫酸灰分 | 30.0%~33.0% |
草酸盐 | 符合规定 |
氯化物 | ≤0.001% |
含量 | ≥99.0~100.5% |
【主要特性】抗坏血酸钙为白色至浅黄色结晶性粉末,无臭,溶于水,稍溶于乙醇。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。
1.用于保鲜食物,防止蛋白质变质
可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。作为非离子表面活化剂和营养剂用于护肤养发。作为杀菌剂用于镜片的清洗。作为钙盐它又可以预防骨质疏松,用在茶及饮料中可降低血压
抗坏血酸钙可以作为保鲜剂用于水果蔬菜,抗坏血酸钙作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。抗坏血酸钙作为非离子表面活化剂和营养剂。
1.抗坏血酸钙用于保鲜食物,防止蛋白质变质
鱼和肉类等新鲜食物,蛋白质变质会影响食物鲜感和味道,因此在运输和储存过程中有必要防止蛋白质变质。电冰箱可以保鲜食物,但对防蛋白质变质效果不佳。而含Vc-Ca的保鲜剂则可防止新鲜食物,如鱼及肉类所含蛋白质变质,且它的防变质及保持鲜感作用不受接触方法限制,如铺散开或喷洒在食品上,或将食物浸在化学剂溶液内均可,也可同时把冰等冷冻剂放入溶液,使用起来非常方便。
河北L-抗坏血酸钙生产厂家

