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河北维生素C棕榈酸酯生产厂家

河北维生素C棕榈酸酯生产厂家

产品时间:2020-03-26

简要描述:

河北维生素C棕榈酸酯生产厂家
中文别名:维生素C 棕榈酸酯,6-十六酰基-L( )-抗坏血酸

分 子 式:C22H38O7

含 量:≥98%
常见食品中FAO/WHO的建议用量表
允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 大允许使用量(g/kg)
婴儿食品罐头 ,营养强化 0.2
即食谷物,包括碾轧燕麦(片) 0.2

河北维生素C棕榈酸酯生产厂家

 

L-抗坏血酰棕榈酸酯

英文:Ascorbyl palmitate

分子式:C22H38O7

分子量:414.54CAS:137-66-6

化学命名:6-棕榈酰-L-抗坏血酸

别名:维生素C 棕榈酸酯

性状:

      白色粉末。略有柑橘气味。易溶于水和植物油。易溶于乙醇(1g/4.5ml)。熔点107~117℃。

护色剂;营养强化剂。作为脂溶性使用。适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和及氢化植物油有显著效果。

食品中的使用量见下表:

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量(g/kg)

最大允许残留量(g/kg)

抗坏血酸棕榈酸酯

即食谷物,包括碾轧燕麦(片)

抗氧化剂

0.2

 

抗坏血酸棕榈酸酯

孕产妇(乳母)配方食品

抗氧化剂

0.2

 

抗坏血酸棕榈酸酯

婴幼儿断奶期食品

抗氧化剂

0.05(以脂肪中抗坏血酸计)

 

抗坏血酸棕榈酸酯

婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品

抗氧化剂

0.05(以脂肪中抗坏血酸计)

 

抗坏血酸棕榈酸酯

面包

抗氧化剂

0.2

 

抗坏血酸棕榈酸酯

方便米面制品

抗氧化剂

0.2

 

抗坏血酸棕榈酸酯

脂肪,油和乳化脂肪制品

抗氧化剂

0.2

 

抗坏血酸棕榈酸酯

乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品

抗氧化剂

0.05(以脂肪中抗坏血酸计)

 

 食品添加方面:抗氧化剂;护色剂,用于保护易氧化天然色素(如辣椒红素,番茄红素,胡萝卜素,叶黄素等等);作为脂溶性抗氧化剂使用,适宜在动、植物油脂及多类食品中使用,如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果;乳类婴儿制品,防止婴儿乳品氧化耗败;油炸制品,防止脂质酸败,延长货架期等(如方便面,薯片, 煎鱼,煎烤肉制品类等)。

河北维生素C棕榈酸酯生产厂家

 

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