桑葚红生产厂家

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【产品名称】桑葚提取物

【英文名称】Mulberry Fruit Extract

【拉 丁 名】Morus alba L

【提取来源】桑属植物（morus alba）的成熟果穗

【药用部位】果穗

【药用成份】含糖、鞣酸，苹果酸，维生素B1、B2、C，胡萝卜素，蛋白质，芸香苷等组分。

【性状】：红褐色粉末易溶于水或稀醇中，不溶于非 性的 溶剂。在酸性条件下，呈稳定的紫红色；中性时呈紫色，碱性时为紫蓝色。pH值小于4.0时，溶液较大吸收波长为512~514nm.

桑葚色素色泽鲜艳,稳定性比较好,资源丰富,附加值高，具有开发利用的价值。桑葚红色素对光、温度和pH的稳定性结果表明，桑葚红色素在低pH的条件下更加稳定，对温度和光敏感。今后应对桑葚红色素的其他方面性质进行更深入的研究，以利于该色素在食品行业的应用。

性质：易溶于水或稀醇中，不溶于非极性的有机溶剂。在酸性条件下，本品溶液呈稳定的紫红色；中性时，呈紫色；碱性时，由紫变为紫蓝色

 制作方法：以桑属植物成熟果穗为原料，经整理、压榨、过滤。滤渣经溶剂提取后过滤。合并滤液及滤渣提取液，经精制浓缩即得成品。如再经真空干燥或喷雾干燥，得粉状产品。

 用量：中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：果酒、果汁型饮料，使用量不超过1.5g/kg；糖果，使用量不超过2.0g/kg；果冻、山楂糕，使用量不超过5.0g/kg。

由动、植物组织以及矿物中提取的微生物色素、植物性色素及矿物性色素等天然色素，其中可供食用者称为天然食用色素。广泛用于药品食品中，允许使用的有虫胶色素、红花黄色素、甜菜红、辣椒红素、红曲米、姜黄、β-胡萝卜素、叶绿酸铜钠盐、酱色等。在选用食用色素时，其色、味、嗅应该力求与天然物或习惯相协调。

天然色素，因其安全性高，具有一定的药理和营养价值目前，在食品、医药和化妆品等行业的需求量逐年增加。桑树(MorusalbaL)为桑科桑属植物,在我国分布广泛，种植面积大。桑果为桑树的果实，含花色苷类化合物，在水溶液中呈红色，是开发天然色素的良好材料，以桑果为原料提取天然食用色素，成本低、水溶性与着色性优良，具有非常广阔的市场前景。

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