品牌 | 其他品牌 | 货号 | 食品级 |
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规格 | 25kg*1 | 供货周期 | 现货 |
主要用途 | 食品,保健品,饮料等提高食品营养价值 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药 |
河北L-抗坏血酸钠生产厂家
中文名称: 维生素C钠
中文别名: 抗坏血酸钠; L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠; L-抗坏血酸钠; L(+)-抗坏血酸钠; L(+)抗坏血酸钠
英文名称: L-Ascorbic Acid Sodium Salt
英文别名: Sodium ascorbate; Vitamine C sodium salt; ; sodium 5-[(1S)-1,2-dihydroxyethyl]-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 5-(1,2-dihydroxyethyl)-3-hydroxy-4-oxo-4,5-dihydrofuran-2-olate (non-preferred name); sodium 2-(1,2-dihydroxyethyl)-4-hydroxy-5-oxo-2,5-dihydrofuran-3-olate (non-preferred name); vitamin C sodium
CAS号: 134-03-2
EINECS号: 205-126-1
分子式: C6H7NaO6
分子量: 198.1059
InChI: InChI=1/C6H8O6.Na/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5;/h2,5,7-10H,1H2;/q;+1/p-1
分子结构:
熔点: 219-221℃
沸点: 552.7°C at 760 mmHg
闪点: 238.2°C
水溶性: 620 g/L (20℃)
蒸汽压: 1.62E-14mmHg at 25°C
物化性质:
熔点 219-221°C
比旋光度 104° (c=1, H2O 25°C)
水溶性 620 g/L (20°C)
[异维生素C钠性状] 异维生素C钠为白色结晶性粉末,异维生素C钠无臭,异维生素C钠微有咸味,异维生素C钠熔点200℃以上分解,异维生素C钠在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。异维生素C钠在水溶液中,当有空气、金属、热、光时,则发生氧化,异维生素C钠易溶于水55g/100ml,异维生素C钠几乎不溶于乙醇,异维生素C钠2%水溶液的PH 值为6.58.0。
用途:营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9gL-抗坏血酸。由于无酸味,且易溶于水,故便用抗坏血酸。火腿、香肠、鱼糕等则使用钠盐固定肉色,保持鲜度。如使用抗坏血酸则PH值下降,将影响持水性。对冷冻水产品有防止氧化、稳定色泽等作用。
用途:营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。与维生素C的用途基本相同。本品1g的生理功能相当于0.9g维生素C。由于无酸味,且易溶于水,故便于使用。
1.可用于维生素c补充,作用与抗坏血酸相同,但由于是钠盐,所以性能更稳定,同时不再有维生素c的强酸性,可以与多种药物同时服用,更优于维生素c。
2.肉类和其他食品的抗氧化剂。
3.作食品营养强化剂,还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。
.使用注意事项
(1)本品1g的生理作用相当于0.9gL-抗坏血酸。
(2)本品比抗坏血酸易溶于水,且无酸味,使用方便。
(3)本品具还原性,有抗氧化剂及护色作用。
河北L-抗坏血酸钠生产厂家
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