河北豌豆肽生产厂家

河北豌豆肽生产厂家

【中文名】豌豆肽  

【中文别名】豌豆低聚肽  豌豆蛋白肽

【产品性状】类白色或浅黄色粉末

【植物来源】豌豆

【简介】豌豆肽是以豌豆蛋白为原料，利用生物复合酶酶解花生粕的定向酶切割技术。豌豆肽中含有人体不能自身合成的8种氨基，使得豌豆多肽广泛用于食品和保健品中。

存储条件：应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方,

1、豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性，可以用于火腿肠等肉制品中，作为优良的添加剂。
2、豌豆多肽具有一定的发泡性和泡沫稳定性，可部分代替蛋类添加到糕点制品中。
3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化稳定性，可用作各类食品的乳化剂；豌豆多肽能迅速乳化脂肪，调制出乳化性好的香肠，制得的香肠十分可口，营养价值高。
4、豌豆（肽）白酒。运用生物工程技术成功地解决了含有大量蛋白质（20%以上）和脂肪的豌豆不能发酵制酒的科技难题。由于该酒中富含有肽，不仅可直接为人体所吸收，而且有增强人的机体免疫功能，展现了抗氧化性、清除自由基 降血脂、降胆固醇、抗癌、抗疲劳、抗衰老的积极作用。
5、豌豆肽用于化妆品方面能抑制弹性蛋白酶、保护弹性蛋白、提高皮肤弹性、增加皮肤紧实度、刺激胶原蛋白、弹性蛋白及葡糖氨基葡聚糖（硫酸软骨素）的合成。

应用范围：
产品因其良好的水溶性等特征，产品可用于植物蛋白饮料（花生奶、麦香奶、核桃奶等），保健营养食品及饮料，并可应用于以提高蛋白含量，稳定品质的乳粉（幼儿配方乳粉、学生配方乳粉、中老年乳粉）加工生产领域，并可添加于肉肠等制品中。

河北豌豆肽生产厂家