品牌 | 其他品牌 | 货号 | 食品级 |
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规格 | 25kg*1 | 供货周期 | 现货 |
主要用途 | 增强营养成分 | 应用领域 | 食品 |
酪蛋白磷酸肽生产厂家 酪蛋白磷酸肽厂家
酪蛋白磷酸肽(Caseinphosphopeptides,简称 CPPs)是以牛乳酪蛋白为原料,经酶水解、分离纯化而得到的含有成簇磷酸丝氨酸的多肽,
酪蛋白磷酸肽(CPP)是以牛乳酪蛋白为质料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,可用于各种养分、保健食品中,能有用促进人体对钙、铁、锌等二价矿藏养分素的吸收和使用。
具有在很宽的pH范围内*溶解的特性,可耐受高温处理,具有良好的稳定性,因此,可添加于下列各种产品中:·强化钙、铁、锌的营养保健品·奶类制品,如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等·儿童营养食品,如*营养米粉、高钙饼干等·豆制品,如高钙豆奶粉、钙豆腐等·营养麦片、口香糖等·防龋固齿的牙膏·啤酒、汽酒等含气饮料(可使泡沫细腻、持久,并促进其中的矿物质吸收)在上述产品中应用时,CPP可起到使产品配方更完善、合理,真正达到向人体补充这些矿物营养素的目的,同时还可实现原有产品的升级换代。此外,添加CPP的制品,其原有的风味和口感可保持不变。
补钙参加CPP
纵观补钙产品的发展史,补钙产品大致阅历了以下四个发展阶段:
(1)无机钙阶段,向人体补充碳酸钙、磷酸氢钙等无机钙盐。
(2)有机钙阶段,向人体补充乳酸钙、葡萄糖酸钙、L-苏糖酸钙等有机钙,以添加钙的摄入。
(3)钙+维生素D阶段,在补钙产品中一起强化维生素D,以进步钙的吸收使用率。
(4)钙+CPP阶段,以CPP替代对人体有一定毒副效果(特别是过量摄入时)的VD。
*:
1.GB 2760-96:氢化植物油、糕点、糖果、胶姆糖胶基,均以GMP为限。
2.FAO/WHO(1984,g/kg):人造奶油、肉汤羹(按GMP);酪农干酪5(按乳状液混合物计,单用或与其他稳定剂、载体合用量);速溶奶粉、速溶奶油粉、配制婴儿食品、食品罐头,5;巧克力及夹心巧克力510(不溶于丙酮的卵磷脂成分,取决于巧克力种类,总乳化剂15);可可粉及含糖可可粉、可可浓块、可可油饼,10(不溶于丙酮的卵磷脂成分,总乳化剂15);稀奶油5(单用或与其他增稠剂和改良剂合用量,仅用于巴氏杀菌掼奶油或用于掼打的UHT稀奶油及消毒稀奶油),谷物为基料的加工儿童食品15(干基)。
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