品牌 | 其他品牌 | 规格 | 25kg/1件 |
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供货周期 | 现货 | 主要用途 | 食品保健品饮料等补充营养 |
应用领域 | 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药 |
大豆低聚肽生产厂家 大豆低聚肽厂家 食品级大豆低聚肽 用途 大豆低聚肽报价 大豆低聚肽价格
大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的简称,是大豆蛋白质经蛋白酶作用,再经特殊处理而得到的蛋白质水解产物.大豆多肽的组成与大豆蛋白质*一样,含量丰富而平衡,且多肽化合物易被*体消化吸收 大豆多肽是一种功能性食品基料,已逐渐成为21世纪的健康食品. 大豆多肽的研制成功。
产品名称大豆肽/大豆低聚肽
英文名称Soybean Peptide
产品特点
小分子 lt;1000da),极易溶于水,易吸收;无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品配料。
产品气味特殊、无豆腥味
产品性状浅黄色精细粉末、无结块,无杂质
提取来源大豆肽是将大分子的大豆蛋白质,利用生物技术酶成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。
化学成分大豆低聚肽,由2到10个氨基酸组成的小分子片段,富含22种氨基酸,其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸。
大豆低聚肽氨基酸组成均衡、全面,含有9种必需氨基酸。作为一种新型多功能营养配料,大豆低聚肽可广泛地用于保健食品、运动食品、发酵制品等。
参考用量:
液体食品:牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量:0.1-1.0%。
乙醇饮料:白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量:0.1-0.5%。
固体食品:奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方食品、焙烤食品及肉制品等。用量:5-25%。
保健食品:保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液。用量:10-90%。
在食品上的应用
与传统大豆蛋白相比较, 大豆多肽具有易消化吸收、能迅速给肌体提供能量、无蛋白变性、无豆腥味、无残渣、分子量小、易溶于水、在酸性条件下不产生沉淀、溶液黏度低、受热不凝固等特性, 可以广泛应用到食品加工业。
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