产品时间：2024-01-23
简要描述：
核糖生产厂家厂家它是一种戊醛糖 ，分子式C5H10O5，是在细胞中发现的，是细胞核的重要组成部分，是人类生命活动中*的物质。它具有醛糖的通性（参看葡萄糖的性质）、它是核糖核酸（RNA）的重要组成部分。
| 品牌 | 其他品牌 | 货号 | 食品级 |
|---|---|---|---|
| 规格 | 25kg/件 | 供货周期 | 现货 |
| 主要用途 | 赋予产品甜味的食品添加剂 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药 |
核糖生产厂家厂家
一、简介
中文名称：D-核糖
中文同义词：D-脆核糖;异性树胶糖;右旋核糖; D(-)-胞核糖; D(-)-核糖;核糖;异树胶糖
英文名称：D-ribose
CAS号：50-69-1
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
EINECS号：200-059-4
二、性状
白色结晶性粉末熔点88-92°C比旋光度-20.8° (c=4, H2O)，具有清凉口感的甜味。甜度为蔗糖的0.7倍。
三、用途
D-核糖可用作食品原料、食品添加剂等。
核糖是一种五碳醛糖，一般常见的型态为D-核糖 。是RNA 的组成物之一，也是ATP及NADH 等生化代谢所需分子的原料。由赤藓糖 的聚合所得来；当RNA水解后，可以得到核糖、碱基和磷酸。同时也是一种单糖 ，分子式C4H9O4CHO，
（1）口感：甜度是许多食品的指标之一，为使食品、饮料具有适口的感觉，需要加入一定量的甜味剂。
（2）风味的调节和增强，在糕点中一般都需要甜味；在饮料中，风味的调整就有“糖酸比”一项。甜味剂可使产品获得好的风味，又可保留新鲜的味道。
（3）风味的形成，甜味和许多食品的风味是相互补充的，许多产品的味道就是由风味物质和甜味剂的结合而产生的，所以许多食品都加入甜味剂。
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