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甘露寡糖的生产厂家

甘露寡糖的生产厂家

产品时间:2020-07-07

简要描述:

甘露寡糖的生产厂家
甘露寡糖又称甘露寡聚糖、低聚甘露糖、甘露低聚糖,是从酵母培养 壁中提取的一类新型抗原活性物质

甘露寡糖的生产厂家

一、简介

品名:甘露寡糖
中文别名:甘露低聚糖、甘露寡聚糖
英文名称:Mannooligosaccharides
CAS:有
性质:甘露寡糖又称甘露寡聚糖、低聚甘露糖、甘露低聚糖,是从酵母培养 壁中提取的一类新型抗原活性物质,广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物 壁内 

二、性状

无色至白色结晶或结晶性粉末 

三、用途

甜味剂用于巧克力、口香糖、糖果、糕点、果冻、酸奶、多种乳制品、无糖奶粉。

1:延长食品的保存期

由于甘露寡糖的独特理化特性,它可以淀粉、乳粉等物质的老化,进而延长了食品的货架保存期。

2:改善食品品质

甘露寡糖可通过物理吸附或直接与酶菌素(像黄曲酶素、玉米赤酶希酮等)结合

口味纯正,微甜,不改变食品原风味。

酸稳定性和热稳定性好,在PH2.0 -8.0的范围内,加热1小时不分解;剂、防酶剂等状态下稳定,耐受各种条件下的加工工艺

(1)低聚甘露糖有效剂量是其它低聚糖的1/3-1/10,有较高的性价比。

(2)甘露寡糖是低聚糖中能直接结合外源菌的寡糖。也就是直接有害菌的生长。

(3)不被人体吸收,不产生热量。

(4)原料为食用植物。

(5)口味纯正,微甜,不改变食品原风味。

(6)酸稳定性和热稳定性好,在PH2.0 -8.0的范围内,加热1小时不分解;剂、防酶剂等状态下稳定,耐受各种条件下的加工工艺。

 β一甘露聚糖酶已被证实能提高玉米一豆粕型日粮鸡的饲料转化率,并促进肉鸡及火鸡的日增重和饲料利用率,提高蛋鸡的生产性能。Jackson等(1998)研究表明,在产蛋初期的前12周,在饲料中添加β-甘露聚糖酶,可增加鸡蛋的重量约0.3g/只(P<0.05);

甘露寡糖的生产厂家

 

 

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