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D-核糖生产厂家厂家

D-核糖生产厂家厂家

产品时间:2020-05-09

简要描述:

D-核糖生产厂家厂家
植物黏质、树胶、果胶以及半纤维素的组成部分 ,存在于煮熟蟹、卵、蛋、白鮭、鳕鱼、陈牛肉、牛奶、苹果沙司、马铃薯、菜子、焙炒咖啡、虾等中。
用途: 食品添加剂等。甜味剂,用于加热食品,有风味增 果。可用于各类食品。营养强化剂。用作食品添加剂等。

D-核糖生产厂家厂家

一、简介

D-核糖
品名:D-核糖 
中文同义词:D-脆核糖
英文名称:D-ribose
英文同义词:RIBOSE
CAS号:50-69-1
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
EINECS号:200-059-4

二、性状

白色结晶性粉末,具有清凉口感的甜味

三、 用途:食品添加剂,甜味剂,用于加热食品,有风味增果。克用于各种食品。

储存条件:2-8的温度下,干燥、密封保存

甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法:一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的最低浓度,称为极限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法

高甜度甜味剂具有甜度高、热量低、不易发生龋齿、安全性高等优点,并且此类甜味剂多为非糖类物质,在代谢过程中不受胰岛素控制,不会引起肥胖症和血压升高,适合糖尿病、肥胖症患者作为甜味替代品。

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