D-木糖生产厂家厂家

D-木糖生产厂家厂家

1.简介 木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羟基-戊二酸。

2.理化性质：

[色状]白色至米白色粉末

[熔点/℃]156～158

[旋光度[α[200]+18.8°(C=10，H2O)

[含量/%]99.3 (0.5%的水分，0.05%的柠檬酸)

[溶解性]溶于水，不溶于油脂

香气特征：几乎没有香气，但有烟熏样风味。

用量(通常/，mg/kg)：

快餐食品：50.0/60.0          肉汁：30.0/40.0

调味料：20.0/40.0            泡涨蔬菜：64.0/85.0

天然存在及分类：本品属天然等同香料。 

 无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇。人体无法消化，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。

3.用  途：无热量甜味剂。亦用于脂肪氧化防止剂、制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。
*FEMA（mg/kg）:小吃食品60.0；复水蔬菜85.0；调味品40.0；调味汁40.0。

1.无热量甜味剂。亦用於脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。

2.木糖对双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善微生物环境。提高机体的免疫能力。

3.用於制取木糖醇。

4.由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业

5.由于其可以高效的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂

6.由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。

7.医药原料和医药中间体

D-木糖生产厂家厂家