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河北氨糖生产厂家

河北氨糖生产厂家

产品时间:2020-03-24

简要描述:

河北氨糖生产厂家
搭配比例】:氨基葡萄糖(虾蟹壳提取)300g,硫酸软骨素(牛骨提取)50g,二甲基砜150g。

【中文名称】:氨糖

【中文别名】:D-氨基葡萄糖硫酸盐;硫酸氨基葡萄糖;葡萄糖胺硫酸盐。
【英文名称】:Glucosamine sulfate
【CAS 号码】:31284-96-5,38899-05-7
【分子式】:C6H13NO5.H2SO4
【分子量】:277.25

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产品名称: 氨基葡萄糖盐酸盐

英文名称: D-Glucosamine-Hydrochloride

分 子式: C6H13NO5·HCl,

分 子 量: 215.63

化学 名: 2-氨基-2-脱氧D-葡萄糖盐酸盐

其它名称: 葡胺糖盐酸盐,氨糖

CAS RN : 66-84-2

葡糖胺又称葡萄糖胺、氨基葡糖、氨基葡萄糖、2-脱氧氨基葡萄糖,为一种常见的氨基糖,是葡萄糖的一种 衍生物。由葡萄糖分子中第二位碳原子上的羟基被氨基取代而成的化合物。氨基上的一个氢原子又常被乙酰基取代而成N-乙酰葡萄糖胺。在生物体内很少游离存在,主要作为几丁质、糖蛋白和蛋白聚糖的组成分。
葡糖胺具有多羟基胺的性质,以聚合物或衍生物的形式存在于甲壳动物、昆虫、霉菌和细菌的细胞壁中。甲壳质(N-乙酰氨基葡糖的缩聚物)水时即生成氨基葡糖。α-体为晶体状,熔点88℃,在水溶液中变旋[α]D20100°→47.5°(30分钟)。β-体从甲醇中得针状晶体,110℃时分解,在水溶液中变旋[α]D2028° →47.5°(30分钟)。易溶于水,可溶于热甲醇,微溶于冷甲醇和乙醇,不溶于。存在于甲壳多糖、黏蛋白、黏多糖中。为海水、颗粒物和海洋沉积物中的一种微量有机组分。海洋试样中的含量可经水解和阳离子交换柱分离后,用光度法测定。制法:由脱水葡萄糖与氨在无水乙醇中反应,然后水解生成葡糖胺粗品。

性  状 : 氨基葡萄糖盐酸盐由甲壳素或壳聚糖经盐酸水解而成,白色结晶,无气味,略有甜味,易溶于水,微溶于甲醇,不溶于乙醇等有机溶剂。

1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。 

 

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