高弹素生产厂家

高弹素生产厂家 高弹素厂家

【产品名称】高弹素

【产品编号】HX7018

【产品性状】粉状

【产品特性】复合磷酸盐，能提升肉制品弹性、脆度、

持水作用，增加肉制品、鱼类炼制品的结着性、弹性及

脆度，并延长货架期。

是食品添加剂的一种 使用方法 作为弹性改良剂使用 功    效 增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度，延长食品存放时间
高弹素是一种肉制品改良剂，是食品添加剂的一种。
功效：增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度，延长食品存放时间。
使用方法：作为弹性改良剂使用。
使用范围：鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜。
使用量：根据生产需要适量添加。
高弹素是一种弹性改良剂，由多种聚磷酸盐类配制而成，多用于改良鱼糜的弹性，多用于增加鱼丸虾丸等食品的弹性；与I G不同，I G是制作鸡精的原料，是香菇和鸡肉中提取的呈味物质。

【使用办法】直接干粉加入或者用水溶解后加入，1斤

原料加1至2.5克之间，如果腌制，水的重量也要算上。

如先添加食盐，再添加高弹素，会将低效力。

本品为无臭无味的白色细粉状物质，具有较好的溶解性，本品能增加肉制品、鱼类制品、米面制品、腌渍料的结着性，帮助盐溶性蛋白抽出，增强产品弹性、脆度。改善食品口感，螯合金属离子，防止水分流失及冰晶生成，提高保水保油性能，保持产品新鲜度并延长货架期。

使用范围：熟肉制品、预制肉制品、冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）、方便米面制品、预制水产品（半成品）

高弹素使用范围：

鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜。

使用量：根据生产需要适量添加。

高弹素是一种弹性改良剂，由多种聚磷酸盐类配制而成，多用于改良鱼糜的弹性，多用于增加鱼丸虾丸等食品的弹性；与I G不同，I G是制作鸡精的原料，是香菇和鸡肉中提取的呈味物质。

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