弹力素生产厂家

弹力素生产厂家 弹力素厂家

弹力素功效：增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度，增加产品的保水性能。

用途：增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度，延长食品存放时间。
使用方法：作为弹性改良剂使用。
使用范围：鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜。
大使用量：根据生产需要适量添加

弹力素使用范围:鱼丸、鱼浆、鱼板、猪肉丸、红肠、热狗等鱼、肉类炼制品及各类腌菜

弹力素使用方法：使用方法:先以适量肉弹素散布于鱼肉一起擂溃，然后才添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加食盐再添加肉弹素会降低其功效。

【使用范围】

用于猪丸、鸡丸、牛丸、鱼丸、肉丸制品、猪肉羹、牛肉羹。

石锅鱼、酸菜鱼，水煮鱼的鱼片处理。

鱼刺、海参、毛肚、鹅肠、猪肠等泡发作用。

烤鸭、烧烤肉串，鸡翅等保水增脆作用的前期处理。

香肠、肉肠、包子水饺等肉馅处理。

泡菜泡萝卜。

【使用办法】直接干粉加入或者用水溶解后加入，1斤原料

加1至2.5克之间，如果腌制，水的重量也要算上。如先添加

食盐，再添加高弹素，会将低效力。

温馨提示：功能性产品，如何添加，添加多少，食材品质好坏，

出来的效果都会有影响，收到本品先调试下

使用方法：先以适量高弹素散布于鱼肉一起擂溃，然后再添加盐、粉、水、鲜味素等。如先添加食盐，再添加高弹素，会降低效力。

1、需要增加制品脆度，改善口感的。

2、需保水保油的，延长货架期的。

3、速冻时防止冰晶形成的制品。

弹力素生产厂家 弹力素厂家