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异抗环血酸钠的生产厂家

异抗环血酸钠的生产厂家

产品时间:2020-07-07

简要描述:

异抗环血酸钠的生产厂家
d- 异抗坏血酸钠又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂

异抗环血酸钠的生产厂家

一、简介

产品名称D-异抗坏血酸钠

产品分子式C6H7NaO6.H2O

产品分子量216.13

产品又名D异抗坏血酸钠,赤藻糖酸钠

D- 异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂

二、性状

白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇,1%水溶液的PH值为6.5-8.0 

三、用途

食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且无任何副作用,在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。

在肉制品腌制过程中,可用来代替维生素C,作为发色助剂,同时可减少亚硝酸钠的用量,并保证产品质量。在水果加工过程中,可以防止水果变色。也可用于蔬菜的保鲜。在啤酒装瓶前加入异维生素C钠,可延长啤酒保质期,仍保持啤酒原来的清亮和风味。用于防止鱼氧化,将冷冻前的鱼体在0.1%——0.5%的异维生素C钠溶液中浸渍数分钟,也可用0.1%——0.2%水溶液喷雾。 

D-异抗坏血酸钠抗氧化性能 D-异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠,无强化维生素C的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取D-异抗坏血酸钠,在体内可转变成维生素C。

在食品行业中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐头,果酱,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。在水果加工过程中,可以防止水果变色。也可用于蔬菜的保鲜。在啤酒装瓶前加入异维生素C钠,可延长啤酒保质期,仍保持啤酒原来的清亮和风味。用于防止鱼氧化,将冷冻前的鱼体在0.10.5的异维生素C钠溶液中浸渍数分钟,也可用0.10.2水溶液喷雾。

异抗环血酸钠的生产厂家

 

 

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