肌醇的生产厂家

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一、简介

【产品名称】肌醇

【别 名】肌糖、环己六醇、纤维醇
【英文名称】inositol，

【cas  no】87-89-8，

【分 子量】180.16，

【分子 式】c6h12o6，

【相对密度】1.752

二、性状

白色结晶或结晶性粉末，无臭，味甜。相对密度1.752(无水物)，1.524(二水物)，熔点225~227℃(无水物)，218℃(二水物)，沸点319℃。溶于水(25℃，14g/100mL；60℃，28g/100mL)，微溶于乙醇、冰醋酸、乙二醇和甘油，不溶于 丙酮。在空气中稳定，对热、强酸和碱均稳定，但易吸湿。

肌醇广泛分布在动物和植物体内，是动物、微生物的生长因子。早从心肌和*中分离得到。环己六醇在自然界存在有多个顺、反异构体 ，天然存在的异构体为顺-1，2，3，5-反-4，6-环己六醇

三、用途

肌醇是一种“生物活素”，参与体内的新陈代谢活动，具有免疫、预防和治疗某些疾病等多种作用，在发酵和食品工业中，可用于多种菌种的培养和促进酵母的增长等、高等动物若缺乏肌醇，将会出现生长停滞和毛发脱落等现象，人体每天对肌醇的需求量是l－2g，许多保健饮料和儿童食品都加有微量肌醇。

鱼和水生动物及名贵鸟类、毛皮兽、观赏猫、狗等珍禽奇兽的饲料中需增补肌醇。在对虾及鱼类饲料中，肌醇添加量通常为300-500 mg/kg，建议群鱼及鲑鱼饲料的添加量为1000 mg/kg，鳝鱼及鲤鱼150 mg/kg，否则将出现肌醇缺乏症。 

尽量选择容易被人体吸收的营养强化剂，尽量避免使用难溶的、难以吸收或易被食物影响吸收率的强化剂。有些无机盐和维生素容易在食物中相互作用而被破坏或因水洗而损失，因此所加入的营养素应和原有食物无干扰作用，如铁就可食物中的某些单酸、酯酰形成沉淀。
强化某种必需营养素必须同时提供其测定和监控的技术方法。
添加的营养素不应对食品的特性，如安全性、色、香、味、质构、烹调性质等产生不良影响，也不得过分缩短食品的货架寿命。
在营养的强化技术上，应遵循的原则是：
强化工艺和加工设备必须切实可行和容易获得，成本低廉，以保证待强化的营养素顺利添加到食品中

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