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酪蛋白磷酸肽生产厂家厂家

酪蛋白磷酸肽生产厂家厂家

产品时间:2020-04-19

简要描述:

酪蛋白磷酸肽生产厂家厂家
不仅可促进钙的吸收,对铁、锌的吸收利用也有良好的促进效果。因此开发添加CPP的营养食品和保健品,能真正达到有效补充人体缺乏的矿物质的目的,满足人们的营养需求,必能产生巨大的经济效益和社会效益。

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酪蛋白磷酸肽(CaseinPhosphopeptides,简称CPP)是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具生物活性的多肽。CPP分子由二十到三十几个氨基酸残基组成,其中包括4~7个成簇存在的磷酸丝酰基。CPP生产的基本工艺为:酪蛋白→酶解反应→酶失活→干燥→CPP成品。由上述工艺所得产品CPP含量12%~20%,若经分离纯化可得到含量更高的产品。

产品性状:

乳白色或淡黄色粉末,有轻微的芳香气味。易溶于水,水溶液旱中性,在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。

产品用途:

CPP具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性,可耐受高温处理,具有良好的稳定性,因此,可添加于下列各种产品中:强化钙、铁、锌的营养保健品;奶类制品,如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等;儿童营养食品,如婴儿营养米粉、高钙饼干等;豆制品,如高钙豆奶粉、钙豆腐等·营养麦片、口香糖等;防龋固齿的牙膏;啤酒、汽酒等含气饮料(可使泡沫细腻、持久,并促进其中的矿物质吸收)。在上述产品中应用时,CPP可起到使产品配方更完善、合理,真正达到向人体补充这些矿物营养素的目的,同时还可实现原有产品的升级换代。此外,添加CPP的制品,其原有的风味和口感可保持不变。

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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