河北淀粉酶生产厂家

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真菌α-淀粉酶是由米曲霉（Aspergillus oryzae）发酵提纯而成。能水解直链淀粉和支链淀粉的1、4-α-糖苷键而产生糊精和麦芽糖，任意切断成长短不一的短链糊精和少量的低分子糖类。对于直链淀粉和支链淀粉，均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊精的粘度下降。本品可用于烘焙、酒精、啤酒、味精、发酵工业的淀粉液化以及纺织、印染退浆等。

【英文名】Fungal Amylase

【中文名】真菌淀粉酶，真菌α-淀粉酶，真菌α淀粉酶

【产品规格】活力规格：5000SKB，100000SKB，产品符合中华人民共和国行业标准 QB2526-2001

【使用条件】1 适温度：50-60℃；2 适PH： 5.0-6.0

【产品性状】白色粉末状

产品特性:

1 、温度范围：较适作用温度在 90以上， 95-97 液化迅速， 100仍保持相当的活力，在喷射液化时，瞬间温度可达 105-110。
2 、 PH 范围：有效 PH 范围在 5.5-8.0 ，较适 PH 范围在 6.0-6.5 。
3 、较低浓度的钙离子存在,本产品即有很好的稳定性,对用于淀粉的水解,推荐加入5070mg/L钙离子。 

产品性状: 

1 、产品规格：液体20000u/ml.40000u/ml.固体20000u/g.40000u/g.250000u/g. 

2 、酶活力定义：在 70、 PH6.0 条件下， 1 分钟液化 1mg 可溶性淀粉成为糊精所需要的酶量，即为 1 个酶活力单位。
3 、产品标准：执行中华人民共和国行业标准 QB/T2306-97 。

主要用途：

用作果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度以及蔬菜加工、糖浆制造、葡萄糖等加工制造。

本产品具有较强的水解能力，能将大分子的淀粉水解成可溶性的糊精，低聚糖和麦芽糖甚至单糖。广泛用于淀粉糖、制药、纺织退浆、酒精、啤酒、酿造、饴糖、柠檬酸等发酵工业和其他淀粉加工业。

 用途：酶制剂。是酶制剂中用途 广、消费量 大的一种。主要用于面包生产中的面团改良(降低面团粘度、加速发酵进程、增加糖含量，缓和面包老化)；婴幼儿食品中谷类原料的预处理(淀粉水解)；啤酒制造中供糖化及分解未分解的淀粉；清酒生产中淀粉的液化和糖化；酒精工业中的糖化及分解未分解的淀粉；果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度；以及蔬菜加工、糖浆制造、饴糖生产、粉状糊精、葡萄糖等加工制造。

河北淀粉酶生产厂家