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河北硬脂酰乳酸钠生产厂家

河北硬脂酰乳酸钠生产厂家

产品时间:2020-03-27

简要描述:

河北硬脂酰乳酸钠生产厂家
【英文名称】Sodium stearyl lactate
【产品分子式】C24H44O6Na
【产品性状】
硬脂酰乳酸钠为白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性。溶于乙醇和热的油脂。不溶于水,能分散于温水中。
【产品用途】
硬脂酰乳酸钠乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。 用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;乳化剂及增稠

河北硬脂酰乳酸钠生产厂家

产品名称:硬脂酰乳酸钠

别名:硬脂酰乳酸钠

CAS号:

分子式:C24H44O6Na

级别:食品级

包装:1*25kg

用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。

性状:白色或浅黄白色粉末或脆性固体。有轻微焦糖气味,稍具吸湿性,不溶于水,能分散于温水中。

用途:乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。

硬脂酰乳酸钠颜色和性质:硬脂酰乳酸钠为白色至浅黄色脆性固体或粉末,略有焦糖气味,稍具有吸湿性。

  硬脂酰乳酸钠用作阴离子表面活性剂;硬脂酰乳酸钠食品乳化剂;硬脂酰乳酸钠化妆品乳化剂及增稠剂。

  硬脂酰乳酸钠是一种食品乳化剂。在面制品、乳制品、巧克力及各种糖果、果酱、番茄酱、甜面酱等食品制作过程中可以添加。粉末油脂(植脂末)麻辣膨化食品鲜奶油面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中酵母速冻食品纯牛奶及乳饮料肉制品冰激凌在饼干中的运用巧克力及各种糖果奶粉、可可粉等速溶粉制品果酱、番茄酱、甜面酱。

具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中,也可作为乳化剂用于人造奶油、鲜奶油及化妆品中。
1.增强面团的弹性,韧性和持气性,增大面包、馒头的体积,改善组织结构。
2.使面条、方便面的表面更光滑,断条率低,耐泡耐煮,更有嚼劲,降低含油率。
3.使饼干容易脱模,外观整齐,层次清晰,口感酥脆。
4.可与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品老化,延长保鲜时间。
5.提高速冻食品的质量,改善组织结构,避免表面开裂,防止馅料漏出。

6.在人造奶油、鲜奶油中可以使产品质量稳定,口感好,保鲜期延长。

7.在咖啡伴侣、植脂末中防止油脂上浮和起豆花状物,改善口感和溶解性。

 

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