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河北L-苹果酸生产厂家

河北L-苹果酸生产厂家

产品时间:2020-03-27

简要描述:

河北L-苹果酸生产厂家
L-苹果酸
含量99.8% 性状:白色结晶性粉末 用途:酸度调节剂
用途:L—苹果酸可作为缓冲剂、调味剂、固化剂
性状:L—苹果酸为白色或无色粉末。难溶于水。不溶于乙醇。

河北L-苹果酸生产厂家

中文名称:L-苹果酸                               
CAS号:97-67-6
产品别名:(S)-羟基丁二酸; L-羟基琥珀酸   
型号:食品级
执行标准:国标                                     
含量:99%
有效成分:苹果酸                                 
规格:1*25kg
性质:L-苹果酸为白色结晶或结晶性粉末;无臭,无味。

   L—苹果酸在食品、日用化工等部门的用途如下:

    1、L—苹果酸在食品工业:L—苹果酸用做加工和配置饮料、露酒、果汁,也用于糖果、果酱等的制造,L—苹果酸亦可用于酸乳发酵PH调节,葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

    2、L—苹果酸:苹果酸衍生物(如酯类)能改善香味。

    3、L—苹果酸在日用化工工业:L—苹果酸是良好的络合剂、酯剂,用于牙膏配方、净牙片配合、合成香料配方等,

苹果酸的应用

酸味调节剂
用苹果酸配制的饮料更加酸甜可口,接近天然果汁的风味。苹果酸与柠檬酸配合使用,可以模拟天然果实的酸味特征,使口感更自然、协调、丰满。清凉饮料、粉末饮料、乳酸饮料、乳饮料、果汁饮料中均可添加苹果酸改善其口感和风味,苹果酸常与阿斯巴甜配合使用,作为软饮料的风味固定剂添加。近几年来苹果酸在食品工业上的应用已逐渐取代柠檬酸。

发酵
苹果酸是生物体三羧酸循环的中间体,可以参与微生物的发酵过程,可以作为微生物生长的碳源,因此可以用于食品发酵剂。比如可以做酵母生长促进剂,也可以加入发酵乳中。

凝胶作用
当有一定量的果胶和糖时,酸是凝胶形成的关键条件。浓缩果汁的生产要防止产生絮凝和凝块,就要控制有果胶引起的凝动的条件。所以L—苹果酸可以使果胶产生凝胶作用,因此可以用来制作果糕、果冻凝胶态的果酱和果泥等。

保鲜剂
苹果酸可广泛的用于食品保鲜剂。

除腥脱臭剂
用于除臭剂,可去除鱼腥,体臭及用于食品贮藏,在牛奶中加入苹果酸,还可改善质量

 

 

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