品牌 | 其他品牌 | 规格 | 25kg/1件 |
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供货周期 | 现货 | 主要用途 | 主要用作抗氧化剂、护色剂 |
应用领域 | 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药 |
异VC钠生产厂家 异VC钠厂家
中文名:异VC钠;又名D-异抗坏血酸钠,赤藻糖酸钠
分子式:C6H7NaO6●H2O
分子量:216.12
CAS No 6381-77-7
性状:白色或捎带黄色结晶粉末或颗粒。无臭,稍有咸味,熔点200℃以上分解,在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。易溶于水55g/ml,但在水溶液中,当有空气、金属、热、光时,则发生氧化,几乎不溶于乙醇,2%水溶液的pH值为6.5-8.0.
一种新型生物型食品抗氧,防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质——亚 的形成,*食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、 酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。
用于面包.方便面. 大使用量为0.2g/kg,用于汤料,肉制品大使用量0.5g/kg,用于八宝粥罐头中,大使用量为1.0g/kg,用于葡萄酒中,大使用量为0.15g/kg。
【产品作用】异抗坏血酸钠用于食品行业,用作食品的抗氧化剂,应用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、咸菜,油脂等。
【产品用量】异VC钠我国规定可用于烘焙用果酱中,使用量≤1.0g/kg。对肉制品的用量为0.5~1.0/kg。对冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.8%的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.03%。苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计),桃子、苹果酱:2g/kg,水果罐头0.75-1.5g/l,果汁0.08-0.11g/l,啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。
用法用量:根据生产需要严格按照国标GB2760标准适量添加。
肉制品的用量为0.5~0.8/kg。
冷冻鱼类,在冷冻前用0.1%-0.6%的水溶液浸渍。
果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。
苹果调味酱罐头,0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)
午餐肉,熟肉末,熟猪前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量,以抗坏血酸计)
桃子、苹果酱:2g/kg
水果罐头0.75-1.5g/L
天然果汁0.08-0.11g/L
啤酒0.03g/L
应用领域:
D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味。广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。
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