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酪蛋白磷酸肽的生产厂家

酪蛋白磷酸肽的生产厂家

产品时间:2020-07-06

简要描述:

酪蛋白磷酸肽的生产厂家
酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白,经过精制、纯化制成,PP的肽链越短,磷酸基的密度越大,则CPP纯度越高,促进钙的吸收和利用作用也就越强。

酪蛋白磷酸肽的生产厂家

一、简介

产品名称:酪蛋白磷酸肽

产品别名:酪蛋白磷肽

英文名称:Casein phosphopeptides;CPPS

CAS:9000-71-9

二、性状

 乳白色或浅黄色粉末、有轻微的芳香气味。易溶于水,水溶液呈中性、在酸性条件下不易沉淀。有良好的热稳定性。是以牛乳酪蛋白为原料,通过生物技术制得的具有生物活性的多肽,可用于各种食品中 

三、用途

1.调制乳;风味发酵乳 ≤1.6g/KG

2.粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、淀粉等(06.01及07.0涉及品种除外)≤1.6g/kg

3.婴幼儿配方食品;婴幼儿辅助食品 ≤3.0g/kg

4.饮料类(14.01涉及品种除外)≤1.6g/kg

钙只有以离子形态存在时才易被吸收,而且在中性和弱碱性环境中又容易与酸根离子形成不溶性盐而流失。CPP对钙的吸收作用主要表现为,在中性和弱碱性环境下能与钙结合,抑制不溶性沉淀的生成,避免钙的流失,最终因游离钙浓度的提高而被动吸收 

酪蛋白磷酸肽具有在很宽的pH范围内完全溶解的特性,可耐受高温处理,具有良好的稳定性,因此,可添加于下列各种产品中:强化钙、铁、锌的营养保健品·奶类制品,如果奶、学生配方奶、高钙低脂奶等·米粉、饼干等·豆制品,如豆奶粉、钙豆腐等·营养麦片、口香糖等·啤酒、汽酒等含气饮料。CPP不仅可促进钙的吸收,对铁、锌的吸收利用也有良好的促进效果。因此开发添加CPP的营养食品和保健品,能真正达到有效补充人体缺乏的矿物质的目的,满足人们的营养需求,必能产生巨大的经济效益和社会效益。用于乳品、食品、行业中,具有广阔的市场前景。

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