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果糖生产厂家厂家

果糖生产厂家厂家

产品时间:2020-06-08

简要描述:

果糖生产厂家厂家
性状:由甜菜菊或蔗糖经酸解后分离而得的一种酮糖。白色 末型结晶。密度1.6g/cm3。熔点103105(分解)。 小中毒剂量(小鼠,皮下)5000mg/kg。1g溶于15ml乙醇。14ml甲醇,易溶于水、热丙酮,溶于吡啶,乙胺,微溶于冷丙酮。

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结晶果糖(食品级)
1、描述
天然存在于许多水果中,甜度是蔗糖的1.8倍,是甜度的糖。果糖可提供一些独特的作用,现代食品工艺中利用它来使产品的配方更完善,产品更有竞争力。
2、理化分析
外观 :白色自由流动晶体 
滋味: 清甜,非常甜 
气味: 无臭 
果糖(含量): 99.9% HPLC
葡萄糖: <0.1 % HPLC
鉴别 :符合规定 USP24
溶液色泽 :符合规定 USP24
酸碱度 :符合规定 USP24
干燥失重 :<0.05% USP24
炽灼残渣 :<0.1% USP24
氯化物 :<0.018% USP24
硫酸盐 :<0.024% USP24
钙盐 :<0.005% USP24
重金属 :<4PPM USP24
砷: <1PPM USP24
铅 :<0.1MG/KG USP24
5-羟甲基糠醛 :符合规定 
乙醇残留量 :<0.08% 
粒径 :On USS 16 Mesh 0.0% ROTAP      Theough USS 100 Mesh 5.0% ROTAP
3、主要用途
(1)果糖甜度高,有水果香味。
(2)食品中的其它应用举例
① 增进风味、以清凉甜味为特点:各种健康食品、饮料、运动员饮料、婴儿食品
② 保湿效果为特点:蛋糕、蛋奶羹、羊羹、西点、日式糕点 
③ 代替砂糖:咖啡、红茶 
④ 营养食品、
(3)家庭用:家庭的营养保健用或烹调时代砂糖,是风味好而且安全的天然糖料。 
4、生产工艺
以蔗糖或淀粉为原料制取果葡糖浆,经精制后,采用分子筛分离,制得液体果糖和液体葡萄糖;液体果糖经精制、浓缩结晶、离心分离、干燥得结晶果糖;果葡糖浆经精制、异构化、离子交换、浓缩,得高纯果糖。

 

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