柠檬酸铁生产厂家厂家

柠檬酸铁生产厂家柠檬酸铁厂家

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中文名称:柠檬酸铁

中文同义词:食品级柠檬酸铁;IRON(III)CITRATE柠檬酸铁;柠檬酸铁(>98%,BChemicalbookR);FERRICCLTRATE柠檬酸铁;2,2-二丙基-Β-丙氨酸;柠檬酸铁二水物;柠檬酸三铁;柠檬酸铁(Ⅲ)

柠檬酸铁，也叫做柠檬酸三铁，红褐色透明小薄片结晶，或结晶性粉末，不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中很易溶解。

【产品性质】红褐色透明小薄片或褐色粉末。溶解性：不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中很易溶解。

【产品用途】用作食品铁质添加剂。用于饼干、钙质奶粉等；饲料添加剂。

 （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）

【制法】将柠檬酸加入氢氧化铁液中，以低于60℃加热，蒸发至浆状，涂敷于玻璃板上，低温干燥至形成小薄片，剥离而得。

柠檬Chemicalbook酸铁是一种可食用的柠檬酸盐，常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。柠檬酸铁在食品科学领域常用作食品铁质强化剂、营养增补剂

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