品牌 | 其他品牌 | 货号 | 食品级 |
---|---|---|---|
规格 | 25kg*1 | 供货周期 | 现货 |
主要用途 | 食品保健品等补充营养 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药 |
大豆低聚肽生产厂家大豆低聚肽厂家
大豆低聚肽生产厂家厂家
中文名称: 大豆肽
中文同义词: 大豆肽粉
英文名称: Soy peptides powder
提取来源:大豆
产品理化指标:
外观:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质。
颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致
气味:大豆味
溶解度:98粒度:99过80目
水分:6菌落总数:<1000
沙门氏菌:无
大肠杆菌:无
用途:小分子、易吸收。提高免疫力。快速缓解疲劳、增强肌肉力量。降血脂、降血压、降血糖。促进脂肪代谢、减肥。
液体食品:牛奶、酸奶、果汁饮料、运动饮料及豆奶等。用量:0.1-1.0%。
乙醇饮料:白酒、葡萄酒及果酒、啤酒等。用量:0.1-0.5%。
固体食品:蛋白粉、焙烤食品及肉制品等。用量:5-25%。
保健食品:保健功能营养粉。用量:10-90%。
大豆低聚肽的优势
(1)分子量小。大豆蛋质的分子量高达数万或数十万。而大豆低聚肽的分子量平均在1000以下。这样的低聚已经达到了能够直接被人体肠道吸收的水平。
(2)水溶性好。大豆蛋白溶解度低,而大豆低聚肽有很好的水溶性。水溶性往往决定的营养物质被吸收利用的程度。
(3)热稳定性好。遇热变性,而大豆低聚肽对热稳定。因此,可以利用大豆低聚肽加工制作多种形式的食品,不会造成其结构改变。
(4)酸稳定性好。通常具有等电点,一般当pH值在4.5左右,溶液中的蛋白质即会沉淀。大豆低聚肽没有等电点,在pH4.5的酸性条件也不会沉淀。
(5)直接吸收性。体外试验证实,大豆低聚肽经胃蛋白酶处理后,95以上未被消化;经胰蛋白酶处理后,约90未被消化。这说明大豆低聚肽不再被消化,大部分将以低聚肽的形式被直接吸收。
(6)安全性。大豆内存在很多的抗营养物质,大豆低聚肽中不含抗营养成分。研究报道,大豆低聚肽具有极低的致敏性。因此,食用更安全。
大豆低聚肽生产厂家厂家
相关产品