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丁基羟基茴香醚生产厂家价格

丁基羟基茴香醚生产厂家价格

产品时间:2024-01-22

简要描述:

丁基羟基茴香醚生产厂家价格
丁基羟基茴香醚作为脂溶性抗氧化剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外丁基羟基茴香醚对动物性脂肪的抗氧化作用较强,而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。丁基羟基茴香醚可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。

品牌其他品牌货号食品级
规格25kg*1供货周期现货
主要用途主要用作抗氧化剂、护色剂应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

丁基羟基茴香醚生产厂家丁基羟基茴香醚厂家

 

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1.中文名:丁基羟基茴香醚;

别名:叔丁基对羟基茴香醚;丁基大茴醚。

2.BHA是白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。

3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.5~2倍,两者合用有增效作用。用量0.02%比0.01%的抗氧化效果增加10%,但用量超过0.02%时效果反而下降。

、BHA作为脂溶性抗氧化剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较强,而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。

(1)BHA可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。

(2)BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排变质。

(3)BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。

(4)BHA能稳定辣椒和辣椒粉的颜色,防止核桃、花生等食物的氧化。将BHA加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。

(5)BHA可与其他脂溶性抗氧化剂混合使用,其效果更好。如BHA和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。

(6)BHA或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中,可抑制糖果氧化。

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