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河北乳钙生产厂家

河北乳钙生产厂家

产品时间:2020-03-25

简要描述:

河北乳钙生产厂家
乳钙品名:乳钙、乳清钙
乳钙英文:Milk calcium
乳钙颜色和性质:乳钙是乳清无机盐浓缩物。

河北乳钙生产厂家

 

产品介绍:

乳钙品名:乳钙、乳清钙

乳钙英文:Milk calcium

乳清钙简介:乳清钙,即得自牛乳的钙,故亦可称为“乳钙”。牛乳中所含的无机盐,是营养价值的无机盐源且易消化吸收。牛乳中的总无机盐量约0.7%,钙约0.1%。与其它食品中的钙相比,是质的钙源,这是因为牛乳中的钙约有70%呈酪蛋白胶粒(casein micelle)状态,其中包括胶体状的磷酸钙约40%,与干酪素结合钙约30%。牛乳中的钙约有30%为可溶性钙,在可溶性钙中约有30%属离子性钙,60%为柠檬酸钙,余下的10%为磷酸钙。牛乳中所含的无机盐,是营养价值的无机盐源且易消化吸收

乳钙颜色和性质:乳钙是乳清无机盐浓缩物。

作用:乳矿物盐含较多的矿物质,主要是钙和磷,可以作为食品强化剂和营养补充剂使用。

乳清钙直接从牛奶中提取出来的乳蛋白钙。乳钙中富含的牛奶矿物质是从牛奶中提取出来的来源, 由于牛乳中含有丰富的乳糖和蛋白,故其吸收率大大高于其它普通钙,乳钙吸收率高达62%~70%,是碳酸钙和葡萄糖酸钙的2.5倍

性状白色粉末
23.0-28.0%
10.0-14.0%
蛋白质≤5.0%
脂肪≤1.0%
乳糖6.0-10.0%
灰分70.0-78.0%
水分≤6.0%
PH值(10%溶液)6.4-7.3

运用:诱导体内合成一种钙结合蛋白,它有利于钙通过肠壁的转运以增进钙的吸收

乳钙应用范围  1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水产制品、各类饮料、调味食品等。 1、保健食品 、填充剂、药用原料等。 3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。 5、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。 

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