河北乳清蛋白粉生产厂家

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乳清蛋白粉简介：

乳清蛋白质粉是采用*工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成诸多优势被推为“蛋白”。

产品说明乳清蛋白质粉是新西兰进口优质乳清为原料，，无污染。蛋白质含量超过80%，消化吸收率高达100%。乳清蛋白质粉富含人体所必需的8种氨基酸，低热量低脂肪符合现代人的健康理念和营养需求。

产品英文名称：LACTALBUMIN HYDROLYSATE

CAS编号：68458-87-7

别名：乳清蛋白粉

分子式：有

EINECS编号：270-615-9

型号：食品级

主要营养成分：蛋白

外观：白偏黄

分离乳清蛋白被称为蛋白，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是*的人体优质蛋白补充剂之一。乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，可见弥足珍贵。

 【性状】：白色粉末。略有牛奶清香。具有良好的溶解性、吸水性、凝胶性和营养价值。重要成分有乳糖、无机盐、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性维生素B1、B2等。成品中的蛋白质含量比普通乳清高（不得低于25%），而其他非蛋白质部分的蛋白质含量相对较低。

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

河北乳清蛋白粉生产厂家