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I+G厂家

I+G厂家

产品时间:2020-01-10

简要描述:

I+G生产厂家 I+G厂家 I+G价格
I+G是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。

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I+G是较为经济而且效果好的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%,

性状:呈味核苷酸二钠为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。呈味核苷酸二钠溶于水,微溶于乙醇。

与 钠合用有显著的协同作用,鲜度大增

一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。
二、增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。
三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。
四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)
五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。

【用途】

可用作增味剂(鲜味剂)。本品常与谷氨酸钠合用,其用量约为味精的2%~10%。可与其他多种成分合用,如一种复合鲜味剂组分为味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%。另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%  。

呈味核苷酸二钠在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油,粉末调料,肉类加工,鱼类加工,饮食业等行业。肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,呈味核苷酸二钠,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。

核苷酸二钠(I+G)是核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%。

【呈味核苷酸二钠】包装和贮存条件:

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

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