香兰素的生产厂家

香兰素的生产厂家

一、简介

中文名称：香兰素

英文名称：Vanillin

CAS号：121-33-5

EINECS号：204-465-2

分子式：C8H8O3

分子量：152.1473

二、性状

外观： 白色至微黄色细小结晶 
香气： 强烈的香荚兰豆香气 
含量(GC)：≥99％ 
熔点 (℃): 76 ~ 78 
水分: ≤0.5％ 

三、用途

广泛用于糕点、糖果、冷饮饮料、饼干、汤类、炒瓜子，烟用等食品工业中 nbsp;本品具有浓郁的奶香甜香，是重要的食品添加剂之一，也是应用很广的日用香料。

1、 用作食用香精。

2、是获取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可广用于几乎所有香型，如紫罗兰、草兰、葵花、东方香型中。能和洋茉莉醛、异丁香酚苄醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修饰剂与和合剂，也可用于掩盖不良气息。在食用、烟用香精中应用也较广，而且用量也较大。在香荚兰豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是香料。

本品属广谱型香料,是当今世界上重要的合成香料之一,是食品添加剂行业中*的重要原料,其香气是香兰素的3-4倍,具有浓郁的香荚兰豆香气,且留香持久。广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外乙基香兰素还可做饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂,制药行业的中间体。 

这类鲜味剂中主要的是L一谷氨酸钠(MSG)，俗称味精。氨基酸类鲜味剂除谷氨酸钠以外，还有L一丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸及蛋氨酸等；天然L一口蘑氨酸及L一鹅膏覃氨酸的鲜度比谷氨酸钠的鲜度大5-10倍。各种氨基酸有其*的风味，如DL一丙氨酸增强腌制品风味，甘氨酸有虾及墨鱼味，蛋氨酸有海胆味。

香兰素的生产厂家