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三氯蔗糖厂家

三氯蔗糖厂家

产品时间:2022-02-10

简要描述:

三氯蔗糖生产厂家 三氯蔗糖厂家 三氯蔗糖价格
三氯蔗糖是卤代蔗糖衍生物的一种,又称“超甜蔗糖",其化学名为4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脱氧半乳蔗糖
三氯蔗糖称为蔗糖素,利用蔗糖制作无热量高倍甜味剂物质

品牌自营品牌货号食品级
规格25kg*1供货周期现货
主要用途食品、饲料增甜、功能性甜味剂等应用领域食品

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【产品简介】

中文名称:三氯蔗糖中文别名:蔗糖素;蔗糖晶;三氯半乳糖。英文名称: Sucralose甜 度:是蔗糖的600-650倍CAS号:56038-13-2分子式:C12H19Cl3O8分子量:397.64

【产品性状】

白色粉末状产品,极易溶于水

饮料中用三氯蔗糖部分代替蔗糖不但改善风味而且降低原材料成本,另外由于三氯蔗糖在加热、 杀菌、长期保存等方面,也具有很好的稳定性。因此,将三氯蔗糖为甜味剂用于生产饮料时,易于生产使用和流通管理。

豆浆、豆奶、能量饮料、运动饮料

咖啡、可可等中性饮料

采用煮沸加热、甚至采用蒸汽加热等加热方式加热后销售时,使用三氯蔗糖作为甜味剂则可以完全克服这类饮料在高温时呈现出的甜度降低、甜味口感下降等现象。

使用三氯蔗糖还可以掩蔽维生素和各种机能性物质产生的涩味等不良味道。由于三氯蔗糖本身的稳定性能极好,不易与其他物质发生反应,所以,作为甜味剂在饮料生产中添加使用时,不会对饮料的香味、色调、透明性、粘性等稳定性指标产生任何影响,易于使用。

 

 具有优良的性能,属非营养型强力甜味剂。三氯蔗糖的甜度很高(是蔗糖的400~800倍),且甜味纯正,甜感的呈现速度,大甜味的感受强度,甜味持续时间及后味等方面均非常接近蔗糖。三氯蔗糖性质稳定,其结晶产品在20℃的干燥条件下储藏4年也很稳定。在水溶液中,在软饮料的pH范围内和通常温度下,三氯蔗糖是所有强力甜味剂中性质为稳定的一种,可以储藏一年以上而不发生任何变化。 
三氯蔗糖是*产物蔗糖的衍生物,对蔗糖的相对甜度随溶液浓度而变化,它对酸味和咸味有淡化效果,对涩味、苦味、酒味等味道有掩盖效果,对辛辣、奶味等有增效作用。三氯蔗糖在人体内不参与代谢,不被人体吸收,热量值为零,是糖尿病人理想的甜味代用品。1998年经FDA审核认证,它可作为所有食品的通用甜味剂,并且不影响血液中葡萄糖的浓度,可以为糖尿病患者接受。另外,三氯蔗糖不被龋齿病菌利用,能够减少口腔内病菌产生的酸量以及链球菌细胞在牙齿表面的黏附,有效的起到抗龋齿作用。动物研究表明,三氯蔗糖在超过人类使用水平几百倍的大剂量情况下,始终长期食用也很安全

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