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果酸生产厂家价格

果酸生产厂家价格

产品时间:2020-04-18

简要描述:

果酸生产厂家价格
顾名思义,就是从水果中提取的各种有机酸,是存在于多种天然水果或酸奶中的有效成份。包含葡萄酸、苹果酸、柑橘酸及乳酸等,因大多数由水果中提炼,故称果酸。其中以自甘蔗中提炼的甘醇酸运用 广。

果酸生产厂家果酸厂家

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果酸简介:

果酸(Alpha Hydroxy Acid,α-羟基酸,简称AHA或Beta Hydroxy acid,β-羟基酸,简称BHA),顾名思义,就是从水果中提取的各种有机酸,是存在于多种水果或酸奶中的有效成份。包含葡萄酸、苹果酸、柑橘酸及乳酸等,因大多数由水果中提炼,故称果酸。其中以自甘蔗中提炼的甘醇酸运用广泛。果酸按照分子结构的不同可区分为:甘醇酸、乳酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、杏仁酸等37种,然而在美容界中,常被应用到的成份为甘醇酸及乳酸。甘醇酸,又称为甘蔗酸、乙二醇酸,甘蔗中萃取而得,是果酸产品中应用广的一员。甘醇酸具有果酸中小的分子量(76),因此容易渗透皮肤的表层,吸收的效果也明显,是常被用在换肤使用的果酸。乳酸,有果酸中的小的分子量(90),因为保S度强、成份不会刺激人体皮肤,所以广泛被用在改善肌肤干燥及角化现象。高浓度时,使皮肤松解脱皮快的则是酒石酸,其次是甘醇酸和乳酸。至于助于细胞更新,则以乳酸,其次是甘醇酸。

 

酸化剂具有增进食品质量的许多功能特性,例如改变和维持食品的酸度并改善其风味;增进抗氧化作用,防止食品酸败;与重金属离子络合,具有阻止氧化或褐变反应、稳定颜色、降低浊度、增强胶凝特性等作用。酸化剂均有—定的抗微生物作用,尽管单独用酸来抑菌,防腐所需浓度太大,影响食品感官特性,难以实际应用,但是当以足够的浓度,选用一定的酸化剂与其他保藏方法如冷藏、加热等并用,可以有效地延长食品的保存期。至于对不同酸的选择、取决于酸的性质及其成本等。

酸味的刺激阈值用pH值来表示,无机酸的酸味阈值在3.4~3.5左右,有机酸的酸味阈值在3.7~4.9之间。大多数食品的pH值在 5~6.5值在之间,虽为酸性,但并无酸味感觉,若pH值在3.0以下,则酸味感强,难以适口。

酸度调节剂其有效应用主要受食品所需特性控制,通常以有机酸及具有缓冲作用的盐为主。又由于很多有机酸都是食品的正常成分,或参与人体正常代谢,因而安全性高,使用广泛。我国批准许可使用的酸度调节剂品种不少。但是,与国外许可使用的同类品种相比尚有一定差距。主要是缺少各种有机酸的盐。不过,当前重要的是加强应用开发,应尽量利用现有品种,针对不同食品原料,研制出具有各自不同风味特点而受人欢迎的食品。

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