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河北呈味核苷酸二钠生产厂家

河北呈味核苷酸二钠生产厂家

产品时间:2020-03-28

简要描述:

河北呈味核苷酸二钠生产厂家
核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果好的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与味精混合使用,其用量约为味精的2-5。

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(I+G)因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色到米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。

核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果好的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与味精混合使用,其用量约为味精的2-5。

物化性质:因本品主要由5‘鸟苷酸二钠或5’-肌苷酸钠组成,其形状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇。5‘-鸟苷酸二钠和5‘-胞苷酸二钠的呈味力较弱。

特性

一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。

二、增强及改善食品风味,可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。     

三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。      

四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味     

五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性。

用途

核 苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济而且效果的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡 精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%,有“强力味精”之称;另外,本品还对迁移性肝炎、慢 性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用。

 

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