橘黄色素厂家

橘黄色素生产厂家 橘黄色素厂家

中文名称：橘黄色素

中文别名： 1-苯基偶氮-2-萘酚-6,8-二磺酸钠;桔黄G;橙黄G;耐光橙G;酸性耐光桔黄

英文名称：

英文别名： 1-Phenylazo-2-naphthol-6,8disulfonic acid disodium salt;7-Hydroxy-8-phenylazo-1,3-naphthalenedisulfonic acid disodium salt;Acid Orange 10;Wool Orange 2G

等级： BS

CAS号： 1936-15-8

桔黄色素性状：

黄红色粉末或结晶性小片，溶于水和乙醇，不溶于乙mi；水溶液为橙黄色，乙醇溶液为橙色，盐酸对水溶液无变化，遇氢氧化钠呈黄红色，遇氯化钙生成结晶性钙盐；吸收波长475nm  

天然着色剂与合成着色剂相比存在不足:
①稳定性较差，色调不稳定。一些着色剂只有pH在2~6时相对稳定，如红地球葡萄色素。
②保色性差,由于天然着色剂在未被分离时与其他物质紧密结合,分离后,失去了细胞膜及其他生物机制的保护，易褪色。
③应用范围窄，由于天然着色剂对环境要求高，性强。
④纯度低，因为天然着色剂是从动植物中分离出来的，常共存有其他成分，纯化难度较大,提取纯化成本相对较高。
总之，与合成着色剂相比,天然着色剂具有安全性较高、着色调比较自然等优点，而且一些品种还具有维生素活性(如β胡萝卜素),但也存在成本高、着色力弱、稳定性差、色素含量低、容易变质、难以调出任意色调等缺点，一些品种还有异味、异臭。使用食用天然色素应采用一些保护措施:如和维生素C一起使用,可防止氧化;添加金属鳌合剂，避免金属离子的影响;制成微胶囊,增加耐光性等

橘黄色素用于食品、饮料、药品、化妆品、饲料、烟草、玩具、食品包装材料等的着色。中国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。它们分别用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头，以及糕点表面上彩等。这些合成色素的确把食品表面装扮的格外惹人喜爱，但是，它们禁止用于下列食品：肉类及其加工品(包括内脏加工品)、鱼类及其加工品、水果及其制品 (包括果汁、果脯、果酱、果子冻和酿造果酒、调味品、婴幼儿食品、饼干等。 

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