品牌 | 其他品牌 | 货号 | 食品级 |
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规格 | 25kg*1 | 供货周期 | 现货 |
主要用途 | 食品、饲料、工业等增稠、增粘等 | 应用领域 | 食品 |
水溶性膳食纤维生产厂家 水溶性膳食纤维厂家
中文名:聚葡萄糖
别名:水溶性膳食纤维
外文名:Polydextrose
CAS NO 68424-04-4
分子式:(C6H10O5)N
聚葡萄糖(polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,
【产品性状】
白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体消化系统后,产生特殊的生理代谢功能,从而防治便秘,脂肪沉积。
聚葡萄糖、低脂果胶、高脂果胶、苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶、菠萝果胶等。还有比如:低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、琼脂粉、羧甲基纤维素等都属于水溶性膳食纤维。
食品种类
专家研究发现,从苹果中提取的果胶纤维对人体 为有效,是优质的功能食品。植物中提取的水溶性膳食纤维的纤维含量高达98%。
国内应用
当前营养组织对人体营养结构的改变提出可靠建议。国内也给予了相关的报道和重视,“十二五”规划当中,倡导发展膳食纤维的应用,改善我国国民营养结构,提高国民身体免疫力,以遏制慢xing病对国人造成的潜在危害。
【饮 料】:作为一种优良的水溶性膳食纤维来源可制作成各种高纤维饮料。
【乳 制 品】:聚葡萄糖可添加到牛奶、豆奶、酸奶和各种乳制品中去,使营养性和功能性得以结合。
【焙烤食品】:作为水溶性膳食纤维来源,聚葡萄糖广泛的应用于焙烤类食品中,可以改善口感,延长货架期。典型的应用有谷物棒、早餐谷物类食品和代餐食品。
【糖 果】:聚葡萄糖应用于硬糖、软糖、巧克力等多种糖果中,既可强化糖果的纤维功能,又可替代部分或全部蔗糖。
【冷冻食品】:聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维可以添加到雪糕、冰淇淋、果冻布丁等各种冷冻食品中,并具有低冰点的特性,能保持必要的体积和很好的质地口感。
【面 制 品】:聚葡萄糖可广泛添加到面粉、挂面、方便面、饼干和各种糕点之中,用于制造高纤维主食。
【酒 类】:聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维添加到黄酒、啤酒、果酒中后,可生产出各类高纤维酒。
【调 味 品】:聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维添加到面酱、果酱、酱油、醋、火锅料、固体香精等调味品中,味道可口。
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