水溶性膳食纤维厂家

水溶性膳食纤维生产厂家 水溶性膳食纤维厂家

中文名：聚葡萄糖
别名：水溶性膳食纤维
外文名：Polydextrose
CAS NO 68424-04-4
分子式：(C6H10O5)N
聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，
【产品性状】
白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体消化系统后，产生特殊的生理代谢功能，从而防治便秘，脂肪沉积。

聚葡萄糖、低脂果胶、高脂果胶、苹果果胶、柚皮果胶、蓝莓果胶、菠萝果胶等。还有比如：低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚乳糖、低聚木糖、大豆低聚糖、琼脂粉、羧甲基纤维素等都属于水溶性膳食纤维。

食品种类

专家研究发现，从苹果中提取的果胶纤维对人体 为有效，是优质的功能食品。植物中提取的水溶性膳食纤维的纤维含量高达98%。

国内应用

当前营养组织对人体营养结构的改变提出可靠建议。国内也给予了相关的报道和重视，“十二五”规划当中，倡导发展膳食纤维的应用，改善我国国民营养结构，提高国民身体免疫力，以遏制慢xing病对国人造成的潜在危害。

【饮 料】：作为一种优良的水溶性膳食纤维来源可制作成各种高纤维饮料。

【乳 制 品】：聚葡萄糖可添加到牛奶、豆奶、酸奶和各种乳制品中去，使营养性和功能性得以结合。

【焙烤食品】：作为水溶性膳食纤维来源，聚葡萄糖广泛的应用于焙烤类食品中，可以改善口感，延长货架期。典型的应用有谷物棒、早餐谷物类食品和代餐食品。

【糖 果】：聚葡萄糖应用于硬糖、软糖、巧克力等多种糖果中，既可强化糖果的纤维功能，又可替代部分或全部蔗糖。

【冷冻食品】：聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维可以添加到雪糕、冰淇淋、果冻布丁等各种冷冻食品中，并具有低冰点的特性，能保持必要的体积和很好的质地口感。

【面 制 品】：聚葡萄糖可广泛添加到面粉、挂面、方便面、饼干和各种糕点之中，用于制造高纤维主食。

【酒   类】：聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维添加到黄酒、啤酒、果酒中后，可生产出各类高纤维酒。

【调 味 品】：聚葡萄糖作为水溶性膳食纤维添加到面酱、果酱、酱油、醋、火锅料、固体香精等调味品中，味道可口。

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