氨糖生产厂家

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 中文名称： 氨基葡萄糖硫酸盐  氨糖

中文别名：D-氨基葡萄糖硫酸盐；硫酸氨基葡萄糖；葡萄糖胺硫酸盐；氨基葡萄糖硫酸钾盐；氨基葡萄糖硫酸 钠盐

【原料】从蟹虾壳中萃取得到

【分类】分为硫酸氨基葡萄糖和盐酸氨基葡糖两种

【产品名称】氨基葡萄糖硫酸盐

【英文名称】N-Sulfo-glucosamine potassium salt

【主要成分】氨基葡萄糖硫酸钾盐

【提取规格】98-102%  食品级 医药级

【 C A  S 】31284-96-5

【EINECS登录号】:249-379-6

【分子式】C6H15NO9S

【分子量】277.25

氨基葡萄糖是生物合成葡萄糖胺聚糖（GAG）的必需品。GAG是一种重要的物质，在动物机体内应用于结合水形成缓冲剂、润滑和保护透明软骨质。通常情况下，葡萄糖通过氨基己糖生物合成途径在体内生成氨基葡萄糖。在正常的生理条件下，细胞外液中的氨基葡萄糖含量要低于临床检测。如果在饮食中补充氨基葡萄糖，氨基葡萄糖通过葡萄糖运输途径迅速运送到细胞，同时通过磷酸化作用形成葡萄糖六磷酸盐，从而进入氨基己糖生物合成途径

 氨基葡萄糖为白色结晶，无气味，略有甜味，氨基葡萄糖溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有机溶剂。生产GlcN的方法主要有3种，即酸水解法、酶解法及微生物发酵法。 前两种方法的生产原料基本上来源于虾蟹的外骨骼，即从虾蟹壳中提取甲壳素与壳聚糖，再经酸解或酶解获得GlcN。高浓度的盐酸在一定的反应条件下能够将虾蟹壳中的甲壳素与壳聚糖降解为GlcN，但由于浓盐酸的大量使用会带来严重的环境问题，将逐步受到国家相关政策的限制；酶解法是利用壳聚糖酶对虾蟹壳进行降解，现在面临的大问题是生产效率低下，表现为壳聚糖酶价格较高、转化时间较长及生产成本较高。且来源于虾蟹壳的GlcN在临床应用过程中会引起过敏体质患者的过敏反应。所以微生物发酵法生产GlcN得到了越来越多研究者的关注。相较于酸水解法与酶解法，微生物发酵法生产GlcN具有以下优点：消除了地域季节对原料来源的限制，产品无鱼腥味；生产周期短，强度高；对环境污染较小；不产生过敏反应等

氨基葡萄糖广泛存在于真菌细胞壁及虾蟹的外骨骼中，是甲壳素与壳聚糖的组成成分。在自然界中，细菌、酵母、真菌、植物及动物体内也广泛存在GlcN。GlcN也是糖蛋白和蛋白聚糖的主要成分，在人与动物的关节软骨组织中起着重要作用，并大量存在于人类眼睛晶状体中。氨基葡萄糖参加体内的糖代谢，在体内广泛存在，与人和动物具有相当密切的关系。氨基葡萄糖通过与其他物质如半乳糖、葡萄糖醛酸等物质结合形成透明质酸、角质硫酸等具有机体生物活性的重要产物，参与对机体的保护作用。氨基葡萄糖是多种抗生素合成的主要原料，能够相对改善人体微血管的循环效果，增强合成抗生素药剂的注射效果氨基葡萄糖对食品中常见的21种菌均有明显的抗菌作用，氨基葡萄糖盐酸盐对细菌的抑菌效果明显。随着氨基葡萄糖盐酸盐浓度的增加，抑菌作用逐渐变强

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