半胱氨酸盐酸盐的生产厂家

半胱氨酸盐酸盐的生产厂家

一、简介

产品名称：L-半胱氨酸盐酸盐

别名：L-半胱氨酸盐酸盐(无水物)  

级别：食品级

二、性状

无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于醚、丙酮、苯等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

三、用途

面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂，其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：用于发酵面制品，0.06g/kg。参考用量：具体使用时可加入面粉中混匀，或在和面时加入。通常，用于面包的添加量为0.02~0.045g/kg；用于天然果汁，可防止维生素C的氧化和褐变，用量为0.2~0.8g/kg。

鉴定方法：

①向5mL L-半胱氨酸盐酸盐溶液（1 g/ L）中添加0.5 mL吡啶和1 mL茚三酮溶液（1 g/100 mL），加热5min呈现紫至紫褐色。

1、半胱氨酸盐酸盐可溶于水，制成针剂或片剂可迅速被人体所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生产的主要原料。

2、在临床上能白血球减少症，及由于施用和放射性所引起的白血球减少症，以及重金属中毒解毒剂。此外还用于中毒性肝炎、血小板减少、皮肤溃疡，并能预防肝坏死症，有气管炎和化痰作用，对丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用，有预防放射线损伤的作用

3、面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。

半胱氨酸盐酸盐的生产厂家