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L-甘氨酸的生产厂家

L-甘氨酸的生产厂家

产品时间:2020-07-05

简要描述:

L-甘氨酸的生产厂家
甘氨酸(Glycine)又名氨乙酸,为非人体必需氨酸。白色单斜晶系或六晶系晶体,或结晶性粉末.

L-甘氨酸的生产厂家

一、简介

中文别名:甘氨酸;氨基乙酸,氨基醋酸

英文名称:Aminoacetic acid

英文别名:Gly ;Amino acetic acid;Aminoethanoic acid;Glycine

英文名称:Glycine;Aminoacetic acid;Aminoethanoic acid;Glycocoll
其他名称:氨基乙酸;氨基醋酸
CAS号:56-40-6
C2H5NO2=75.07

二、性状

白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。熔点232~236℃(产生气体并分解)。水溶液呈微酸性(pH值5.5~7.0)。易溶于水(25g/100ml,25℃)。
天然品几乎存在于所有动物蛋白质内,丝蛋白及明胶中含量尤多。几乎不存在于植物蛋白质中。  具有呈味、抑菌、螯合、缓冲等作用。 

三、用途

1. 用做调味剂 、甜味剂,与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂;在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等;

2. 用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖;

3.利用它本身的氨和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;

4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);

5.食品酿造 、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;

作为调味剂、甜味剂、增香剂  氨基酸。用于含醇饮料;动植物食品加工;腌制咸菜和甜酱以及酱油、醋、果汁等的添中剂,从而改善食品的风味和增加食品。

作为防腐剂。可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂以及奶油、干酪等的稳定剂,起到抗氧化的作用。

作为缓冲剂。可对食盐和醋等味感起缓冲作用。

1. 保持和提高食品风味,去除糖精苦味。

2. 饮料和酒类酸味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜,酱油,果汁的添加剂。

3. 奶油,人造黄油,面条,面粉等的稳定剂。

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