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L-酪氨酸的生产厂家

L-酪氨酸的生产厂家

产品时间:2020-07-05

简要描述:

L-酪氨酸的生产厂家
微溶于水(0.4g/100mL,25℃),不溶于无水乙醇 ,溶于稀的无机酸和碱溶液中

L-酪氨酸的生产厂家

一、简介

【中文名称】:L-酪氨酸

【中文别名】:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸[1]
【英文名称】:L-Tyrosine
【EINECS】:200-460-4
【分子式】:C9H11NO3
【分子量】:181.19

二、性状

无色或白色结晶,或白色结晶性粉末(以淀粉或大米为原料),或呈棕黄色(以糖蜜为原料);几乎无味,无臭,有特殊滋味和酸味。加热至160时熔融并析出水分子,224225分解。水溶液呈酸性,饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水(0.72g/100ml,20;6.66g/100ml,80)。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。 

三、用途

代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。

制备或来源:

 1.由含蛋白质的物质(废丝、酪蛋白和玉米等)水解液中提取;

2.经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸供应菌发酵而得;

3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料,利用β-酪氨酸酶催化制取。 

1.食品添加剂。

2.是食品原料。

3.也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料.

L-酪氨酸属氨基酸的一种,结晶性粉末,从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取,也可做为食品添加剂。广泛用于食品添加剂、也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。

营氧增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。 

【 推荐使用量及注意事项】

占食品中总蛋白质重量的 1.6% ( FDA ,§ 172.320 , 1994 )

使用限量占食品中总蛋白质重量的4.3%(FDA,§172.320,2000)。FEMA:焙烤制品、肉制品、小吃食品、调味品、调味增香品,均250mg/kg

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