产品中心您的位置:网站首页 > 产品中心 > 食品添加剂 > 氨基酸 > *L-丙氨酸的生产厂家
L-丙氨酸的生产厂家

L-丙氨酸的生产厂家

产品时间:2020-07-05

简要描述:

L-丙氨酸的生产厂家
L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末,溶于水、乙醇。是各种氨基酸制剂的主要成分

L-丙氨酸的生产厂家

一、简介

[产品名称]:L-丙氨酸(L-ALANINE)

[分子式]:C3H7NO2

[结构式]:CH3CH(NH2)COOH
[分子质量]:89.09

二、性状

白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)。   化学性能稳定。易溶于水(17%,25℃),微溶解于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。不溶于 5%水溶液的PH值5.5~7.0 .

三、用途

   1、L-丙氨酸可提高食品的营养价值,在各类食品及饮料中,如:面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。L-丙氨酸改善人工合成甜味剂的味感,可使甜度增效,减少用量。在复配甜昧剂加入1~10%的丙氨酸,能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧剂,并可改善口味。

   2、L-丙氨酸用作增味剂。可增加调味品的调味效果;还可用作酸味矫正剂,改善有机酸的酸味

氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用:①合成组织蛋白质;②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质;③转变为碳水化合物和脂肪;④氧化成二氧化碳和水及尿素,产生能量
一个被发现的氨基酸是在1806年,由法国化学家在芦笋里面分离出了天冬氨酸(天门冬氨酸),而后陆续有几个氨基酸被单独发现,而后确立氨基酸的命名则是在1900年左右通过化学家在实验室水解不同的蛋白,得到了很多种不同的氨基酸,就是有一个氨基一个羧基和一个侧链的结构的物质。1820年在蛋白质的水解产物中发现了结构简单
的甘氨酸,到1940年已发现自然界中有20种左右的氨基酸 

在食品方面:可改善人工甜味剂,改善有机酸的酸味,增加化学调味品的效果,提高醇类饮料品的味道,对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到提高产品质量和味道的良好效果

L-丙氨酸的生产厂家

 

 

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 省份:

  • 详细地址:

  • 补充说明:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7
    QQ在线客服
  •   在线咨询
  • 点击这里给我发消息
电话