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天门冬氨酸锌生产厂家厂家

天门冬氨酸锌生产厂家厂家

产品时间:2024-01-23

简要描述:

天门冬氨酸锌生产厂家厂家
天门冬氨酸锌作为氨基酸螯合物,是补充微量元素锌的较佳用品。锌被人体吸收后,其载体L-天门冬氨酸亦被人体吸收,以补充人体所缺的氨基酸。锌是 “智慧元素’,缺锌不仅易导致儿童患厌食症,而且还影响其视力和。

品牌其他品牌货号食品级
规格25kg*1供货周期现货
主要用途食品保健品等补充营养应用领域医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药

天门冬氨酸锌生产厂家天门冬氨酸锌厂家

 

天门冬氨酸锌生产厂家厂家

中文名  L天门冬氨酸锌

化学式  2(C4H6NO4).ZN

分子量  329.6

EINECS登录号  253-012-5

英文名称:dihydrogen bis[L-aspartato(2-)-N,O1]zincate(2-)

CAS号:36393-20-1

白色结晶或结晶性粉末,具有吸湿性,易溶于水,难溶于有机溶剂。水溶液呈中性。

检测标准
含量(以Zn计)assay%           ≥19
比旋度specific rotation      +16.5-+19.5
透光度transmittance%             ≥95
氯化物chloride%                 ≤0.02
砷盐arsenic PPM                    ≤2
铁盐iron PPM                     ≤20
硫酸盐sulphate %                  ≤0.05
重金属heavy metals PPM                ≤10

L-天门冬氨酸锌作为氨基酸螯合物,补充微量元素锌。锌被人体吸收后,其载体L-天门冬氨酸亦被人体吸收,以补充人体所缺的氨基酸。锌是“智慧元素’,缺锌不仅易导致儿童患厌食症,而且还影响其视力

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

1.氨基酸的味

大多数氨基酸都有味感,在食品中起着酸、甜、苦、涩等味的作用。色氨酸无毒,甜度强,它及其衍生物是很有发展前途的甜味剂。还有一些水溶性小的氨基酸具有苦味,是食品加工中蛋白质水解的产物。

谷氨酸主要存在于植物蛋白中,可用小麦产面筋蛋白水解得到。谷氨酸具有酸味和鲜味两种味,其中以酸味为主。当加碱适当中和后生成谷氨酸钠盐;生成盐以后.谷氨酸的酸味消失,鲜味增强。谷氨酸钠是广泛使用的鲜味剂——味精的主要成分。

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