L-天冬酰胺生产厂家厂家

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中文名称:L-天冬酰胺 
中文别名：L-天门冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰丙酸 
英文名称：L-Asparagine 
英文别名：2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide 
CAS号：70-47-3 
分子式：C4H8N2O3 
分子量：132.12

  性状：白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约为234。重结晶方法以水佳，其次是乙醇。    遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦

  分解。溶于水（3g/100l，25）。水溶液呈酸性。

  用途：营养增补剂。

 与糖共热进行氨基－羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料

 （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

应用领域

1、食品饲料领域

2、动物营养领域

3、生物发酵领域

4、营养保健领域

5、发酵工业原料:氨基酸，抗生素，原料药，VC及肌苷等

6、微生物培养基:假单胞杆菌、醋酸杆菌、葡萄糖酸杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、乳酸链球菌、葡萄球菌、酵母及支原体

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