L-瓜氨酸生产厂家厂家

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品名称：L-瓜氨酸
英文名：L-Citrulline
CAS No 372-75-8
分子式：C6H13N3O3
分子量：175.19
产品描述：白色结晶体或结晶粉末，有酸味，微溶于水，不溶于乙醇。
生产标准：AJI92
主要性能指标
旋光度 +24.5~+26.8°
重金属 ≤10ppm
含水量 ≤0.30%
灼烧残渣 ≤0.10%
含量 98.5~101.0%
pH 5.0~7.0【产品介绍】：瓜氨酸，是一种α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷酸盐在尿素循环中生成，或是透过一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副产物。首先精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。

应用领域：
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂

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