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柠檬酸钾生产厂家厂家

柠檬酸钾生产厂家厂家

产品时间:2020-04-19

简要描述:

柠檬酸钾生产厂家厂家
柠檬酸钾适用于由柠檬酸和氢氧化钾或碳酸钾为原料制得的食品添加剂柠檬酸钾。该产品在食品工业中作酸度调节剂、稳定和凝固剂以及品质改良剂等。

柠檬酸钾生产厂家柠檬酸钾厂家

 

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1.柠檬酸钾简介:

柠檬酸钾,又名枸橼酸钾、柠檬酸三钾。

柠檬酸钾

化学名:2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物

别名:枸橼酸钾

分子式:K3C6H5O7·H2O

分子量:324.41

2.无色结晶或白色结晶性粉末,无臭,有清凉咸味。微有潮解性,易溶于水和甘油,不溶于乙醇。试验表明本品对人体无明显危害,ADI不需特殊规定(FAO/WHO,1994)。用途作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各Chemicalbook类食品,按生产需要适量使用。

3.用于食品工业;因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中,柠檬酸市场占有率70%以上,到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂,也可用作食用油的抗氧化剂。同时改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作增塑剂,制造食品包装用塑料薄膜,是饮料和食品行业的酸味剂,防腐剂。 

【应用说明】
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味、着色剂、防腐剂食品等。
2、食品 、填充剂、 原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

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