产品时间：2024-01-22
简要描述：
水解动物蛋白生产厂家价格水解动物蛋白为为淡黄色液体、糊状体、粉状体或颗粒。富含各种氨基酸，具有特殊鲜味物质和香味。糊状体水解动物蛋白的一般成分：总氮量8～9%，脂肪小于1%，水分28～32%，食盐14～16%。平均分子量1000～5000。
| 品牌 | 其他品牌 | 货号 | 食品级 |
|---|---|---|---|
| 规格 | 25kg*1 | 供货周期 | 现货 |
| 主要用途 | 食品、饲料、医药调味、增味、合成、生化研究等 | 应用领域 | 医疗卫生,食品,生物产业,纺织皮革,制药 |
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水解动物蛋白(HAP)
英文名称： Hydrolyzed animal protein
中文别名：酶解胶原蛋白
CAS RN 92113-31-0
分子式： CO(NH2)2,Fe+++
水解动物蛋白是通过蛋白酶对牛皮及骨头等含胶原蛋白产品的酶水解产物。水解动物蛋白是一种含糖蛋白质，在自然界分布广泛，主要分布在哺乳动物的结缔组织中，作为皮肤、骨骼、肌腱、韧带、血管的构成材料。胶原占健康人体蛋白质总量的25%～30%，相当于体重的 6%。 水解动物蛋白粉是动物
性蛋白质在酸水解后的产物。其构成成分主要是盐分（加工助剂盐酸和液碱中和的产物 国 际上又将动物蛋白及其产品称为“HAP”,一般来说，水解动物蛋白HAP较水解植物蛋白HVP的 含量 要高。如：明胶（猪皮加工而成）经酸水解制成的水解动物蛋白的 含量在37%以上，一般的水解
植物蛋白由豆粕（大豆榨油后）经酸水解制成的水解植物蛋白的 含量约为22%左右。 HAP在
食品领域有着广泛的用途，特别是在调味品行业，近年来，随着工业的发展，HAP及其产品需求量逐日
增加，目前水解动物蛋白一般是作为食品工业原料使用。 目前已广泛应用于食品、药品、化妆品和感光工业等领域。
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